domingo, 26 de mayo de 2013

Receta: hongos Buquebus

Festejando esta decada ganada,  convertida a euros, pesada, y enviada al exterior en bolsos nos comemos estos facilísimos hongos Buquebus. ¿Por que Buquebus? Porque usamos hongos Portobelo, puerto bello en Italiano, ¿y que puerto mas bello para los argentinos que el puerto donde te tomás el Buquebus para llevarte bolsos de Euros de la corrupción a paraisos fiscales o para ir a buscar dólares tarjeta a Colonia? Oligarcas y peronistas unidos por un mismo barco, que lindo es ver al pueblo tirando para el mismo lado! Porque en este 25 de Mayo debemos recordar que la patria debe estar unida a pesar de las diferencias ideológicas, como cuando Kirchner compartió boleta con Chiche Duhalde, con el represor Patti o ahora cuando votamos en el senado con el compañero Carlos Menem.

En fin para la receta vamos a necesitar hongos portobelos bien grandotes, y si tiene forma concava mejor, porque si es muy liso como que se te chorrea todo y medio que no da, vistes. Bueno, los hongos estos te lo cobran un afano los oligarcas de los supermercados que no te congelan ningún precio, pero le vamo a mandar a La Campora le vamo a mandar. Igual ponele que con 19 pesos te compras 6 hongos bien pulenta, y con eso quedás re careta, o sea mas caro que comerte un bife no te sale y encima no comés carne y no tenés que matar a ninguna criatura de dios.

Ingredientes:
Hongos Portobelo: 3 hongos peronistas por persona.
El Queso untable que tengas abierto: Cantidad necesaria.
Queso roquefort: Cantidad necesaria.
Cebolla de verdeo: Cantidad necesaria.
Panceta: Una tira por persona. Si querés mas, ponele mas.
Queso rallado: Bocha.
Sal: Poca.
Pimienta:Mucha.
Aceite de oliva: Un chorrito.
Manteca: Una feta casi transparente por hongo.

Bueno la cosa es que me cortaron el gas todo el fin de semana y hubo que inventar algo, así que agarré unas tiras de panceta y las puse en la parrillita electrica para que se pongan crocante. Si vos tenés el lujo de tener gas podés usar una sartén, ponés la panceta sobre la sartén fria, la llevas a fuego bajo y se hace solo. Una vez que tenemos la panceta crocante  salteas un poco de verdeo. No hace falta agregar aceite porque seguramente la panceta ya te lubricó la sartén. Después agarrás un poco de queso roquefort que compraste con 15% de ahorro en Coto este fin de semana con todos los medios de pago, 20% si tenés ICBC (banco chino, gracias Néstor), y lo mezclas con cualquier queso untable que tengas, casancrem, mendicrim, philadepelphia, etc. Yo usé un queso La Paulina roquefort, que claro es una boludez inmensa, porque si ya le ponés queso roquefort, es bastante pelotudo ponerle de vuelta el mismo sabor cuando podrías haber usado el La Paulina sabor Fontina. Pero yo tenía abierto un La Paulina roquefort y la recetea dice claramente que tenés que usar el queso que tengas, ¿y quien soy yo para contradecir la receta? Si no te gusta, presentante a elecciones y ganalas.

Bueno entonces básicamente mezclamos la panceta cortada y el verdeo con el queso crema, el roquefort y la mitad del queso rayado. A los hongos le sacamos el cabito, al igual que hicimos en 678, les tiramos un chorrito de oliva, un poquito de manteca, pimienta y muy poca sal, ya que el roquefort es muy salado. Luego evidentemente vamos a rellenar los hongos con la pasta que hicimos hace dos oraciones, si ya se que es medio boludo explicarlo, pero teniendo en cuenta que ustedes idolatran a Victor Hugo Morales por ser Nac&Pop cuando hace un par de años hablaba mierda del kirchnerismo... mejor explicamos todo y evitamos problemas. Rematamos entonces los hongos con el resto de queso rallado, a gratinar al horno bien fuerte 5/10 minutos y listo.

Ensalada para acompañar: Mezclas 3 partes de oliva, 1 de aceto balsamico, 1 de mostaza, 1 de mermelada de arandano, y se lo tiras a cualquier hoja verde, cebolla y/o tomate y quedás como Kirchner cuando anunció las inversiones de 20.000 millones de dolares que iban a hacer los chinos.

Beso grande, y como decimos en La Cámpora cuando entramos acomodados al estado con sueldos de 25 mil pesos por mes: el amor vencer al resumen de la tarjeta de crédito. Viva Perón carajo!

No hay comentarios:

Publicar un comentario